Spice Waffles with Ginger Butter
February 7, 2010
The inspiration for this waffle came from a TV show (I’m pretty sure it was on Foodnetwork) where a bakery chef was making doughnuts with lots of spices and serving them with ginger butter along with fruit jam and chocolate cream (if I remember it correctly). In my waffles are ginger, cinnamon, star anise, and nutmeg. Ginger butter was made with butter, cream cheese, sugar, and chopped crystalized ginger.
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スパイスワッフル、ジンジャーバター添え
朝食 2010年2月7日
先日テレビを見ていたら、あるベーカリーシェフが、スパイスをたっぷり入れたドーナッツを作ってそれをいろいろなソースと一緒に出している、というのをやっていた。
ソースは、フルーツソースやチョコレートソース、そして、ジンジャークリーム。
で、そのアイデアをしっかりもらって作ったのがコレ。
いつものワッフルに、スパイスをいろいろたっぷり入れて。
シナモン、ナツメグ、ジンジャー、スターアニス入り。
スパイスが効いたワッフルに、ジンジャーパターがまた良くあうのだ。
ジンジャーバターは、バター、クリームチーズ、砂糖、細かく刻んだジンジャー（生姜）の砂糖漬けで作ったもの。
盛り付けはもちろん、ちょっぴりバレンタインズデーを意識して（笑）。
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