Curried Potato and Salmon Salad with Dill
January 17, 2010
Cooked sliced gold potatoes were mixed with poached salmon, finely chopped red onion and dill. The dressing was made with mayonnaise, sour cream, fresh lemon juice, sugar, curry powder, salt, and pepper.
Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.
ポテトと鮭のカレーサラダ
２０１０年１月１７日
スライスして茹でたポテトとポーチしてほぐした鮭が主役のサラダ。
茹でたポテトは熱いうちに、酢と砂糖、塩を混ぜたものをさっとかけて味をしみ込ませる。
みじん切りにした赤玉ねぎとディルを混ぜたら、マヨネーズ、サワークリーム、レモン果汁、カレー粉、砂糖、塩こしょうで作ったドレッシングとあえて出来上がり。
食べる直前にさらに挽いた黒胡椒をしっかりかけると味が引き締まる。
実は我が家のキッチン、ちょっとピンチなのである。。。
というのも、先週冷蔵庫が壊れ。。。た。
ということで、冷凍庫に入っていた塊肉４個が玄関（外）にごろっと数日間眠ることになり、冷蔵庫に入っていたものは全てガレージに移動。
こういう時は寒いミネソタに住んでいて良かったな、と（笑）。
冬の間は冷蔵庫無くってもやっていけるね～、とテリーと冗談を言っていたけれど、さすがに一週間近く冷蔵庫ナシっていうのはつらい。。。
明日修理の人が来る予定だけれど、一日で直してくれるかなあ。
っていうか、直してもらわないと困る～！！
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
