Potato Pizza
Lunch January 9, 2010
I know it’s a carb on carb dish, and I usually wouldn’t go for a dish like this (it just sounds very heavy). But this pizza was really tasty, and I’ll definitely make it again. The secret to this pizza is a little anchovy paste in olive oil.
Sprinkle grated Parmesan cheese on pizza dough (thinly rolled). Thinly sliced gold potatoes were placed on it. Mix sliced garlic and anchovy paste into olive oil and wait for several minutes. Brush the oil on top of the potatoes. Salt and pepper, and bake in the 500F oven for 8 minutes.
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ポテトピザ
昼食 ２０１０年１月９日
ピザにジャガイモ？
初めて聞いたときは、炭水化物に炭水化物の組み合わせ、“重そ～”、と思ったのだけれど、作ってみたら、思いのほか美味しくできたもの。
ピザ生地（今回は自分で生地も作ったよ）を薄く伸ばしたら、おろしたパルメザンチーズをふりかけ、薄～くスライスしたゴールドポテトをのせる。スライスしたにんにくをしばらく漬けておいたオリーブオイルにアンチョビペーストを混ぜ合わせたものをポテトの上にはけで塗り、塩コショウをしたら、強火のオーブンで８分焼いて出来上がり。
秘訣は、オリーブオイルについたにんにく味もそうだけれど、何といっても、オリーブオイルに溶かしいれたアンチョビペーストが決め手！入れすぎず隠し味程度に入れるのがお勧め。テリーはアンチョビが入っていたことなんて絶対気づかなかったはず（笑）。
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