Salad Porridge
January 8, 2010
In Japan there is a tradition that on January 7 people eat porridge, called “nana-kusa gayu”: seven herb porridge. This porridge is supposed to cure and prevent any illnesses and brings good health. Some people also say they like to eat this porridge because they need food gentle to their stomach after having too much food while celebrating the new year.
There is no way we can get those specific seven herbs they traditionally use in Japan. But I though it would be fun to make porridge with baby salad leafs. I really liked the nutty flavor of arugula in my porridge. The porridge was simply flavored with Chinese soup base and salt.
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ルッコラたっぷり七草サラダ粥
２０１０年１月８日
アメリカに暮らしていると、ついつい日本の行事を忘れてしまいがち。
特にうちは夫がアメリカ人なので、自分が覚えていないと彼に教えてもらうわけにもいかないし。。。
ブログを始めて良いことの一つに、お友達のブログを訪ねると、日本の祭日・行事を思い出させてもらえること。
今回も七草粥の１月７日、すっかり忘れていたのだけれど、皆さんのブログを拝見して、“そうかそうか、そうだった”、ということで、私も一日遅ればせながら、なんちゃって七草がゆ風な、サラダ粥を作ってみた。
ルッコラがたっぷり入ったサラダ粥。
ナッツのような味がするルッコラ、お気に入りのサラダ野菜。
今回は、ルッコラの他にも、サラダ用として売られているベビーリーフの袋から６種類の葉っぱを選んで細かく刻んだものを、お粥に入れて。
お粥は、ウエイパーを少し入れて味付けして作ったもの。
あれもこれも調味料を入れたいのを我慢して、あとは塩味のみ。
美味しゅうございました。。。
やっぱり日本人ね、お粥はほっとする味。
テリーはお粥（英語だとPorridgeポリッジ）と聞くと“囚人食”、という発想をする人なので（笑）、これは私の一人ご飯ね。
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