Pepperoni and Cabbage Pasta
Lunch, December 20, 2009
I never used pepperoni as an ingredient for anything other than pizza, probably because the connection between pepperoni and pizza is so strong. Yesterday I was looking for some protein to add to my pasta. I was first thinking about anchovy and then realized I had just used up the last anchovy can, and then I thought about bacon. We did have bacon in the freezer, but I wanted something a little different. Then, I found a bag of pepperoni left over from homemade pizza we made a while ago. I sliced pepperoni very thin and added to the cooked linguine which was already mixed with cooked chopped garlic and cabbage, and sun dried tomatoes. I then added oil from the sun dried tomato jar. I served it with Parmesan cheese and chopped sage. Other herbs like basil, parsley, thyme, will work well, too. The saltiness and spiciness from the pepperoni tasted great with the natural sweetness of the cabbage.
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キャベツとペパロニのパスタ
昼食 ２００９年１２月２０日
ペパロニ、と言ったら、ピザ、という発想したなかったのだけれど、先日ホームメードピザ用に買った袋入りのペパロニがかなり残ってしまったので、それが昨日は目に入って、ペパロニ入りパスタを作ってしまった。
（ペパロ二とはほのかにぴりっと辛いサラミのようなもの。日本にもあるかな？）
ピザもパスタもイタリアンなんだから、イタリアンなものをあわせたら良いだろうと、他の材料も、サンドライトマト（漬けてあるオリーブオイルも使う）だとか、にんにくとか、パルメザンチーズとか。
あとキャベツをたっぷり。
ペパロニの塩辛さとほのかな辛さがキャベツの甘さとあって、なかなかイケる。
今回はこれまたたまたまうちにあった、セージを使ったけれど、バジルやパセリ、タイムなんかを仕上げに入れても美味しいと思う。
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