Chicken with Apricot and Almond
Lunch November 22, 2009
This was supposed to be cooked in my brand new tagine pot. Unfortunately, my tagine pot cracked before I could even put anything in… I guess the heat was a bit too high. I followed the directions on what to do before the initial use; I soaked it in water for 12 hours, and I also rubbed the interior with oil and placed it in the oven at 300F for a couple of hours. So I was very disappointed… Recipe was adapted from this. As I couldn’t use my tagine pot, I made this in my Le Creuset pot instead.
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アプリコットとアーモンド入り鶏煮込み
夕食 ２００９年１１月２２日
本当はタジン料理になる予定だったのに、ならなかったのがコレ。。。
ブログお友達の皆さんのタジン料理（コチラやコチラ）を見て以来、タジン鍋、欲しい欲しいと思っていて、ようやく買ったのに、火にかけて数秒したら、割れた。。。
購入したのは、有名ブランドのものじゃなくって、素朴な感じなテラコッタ（植木鉢みたいな素材）で出来たもの。
使用注意に従って、使う前に水に１２時間浸したり、油を塗ってオーブンで数時間空焼きしたりして準備していたこともあって、かなりショック。
強火じゃなかったと思うのだけれど、それでも、やっぱりコンロの温度が高すぎたのだと思う。
まあ、安かったっていうのもあるかもね～（苦笑）。
タジン鍋は割れちゃったけれど、それ用に作りたいと思っていた鶏肉料理、材料も用意してあったので、いつもの鍋で作った。
アプリコットにアーモンド、蜂蜜、シナモンなんかが入ったエキゾチックな感じの出来上がり。
テリーは美味しい、って言ってくれたけど、私は、まあまあかなあ、と。。。
タジン鍋が使えなかったショックが感想に多少影響したかもしれないけれど。。。
レシピは、コチラを参考に作ったもの。
*昨日アップした洋ナシとブルーチーズのカナッペ、Ｆｏｏｄｂｕｚｚ（フードバズ）というサイトで本日（１２・２・２００９）トップ４に選ばれました。
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