Broccoli and Anchovy Pasta
Lunch November 21, 2009
Mix cooked pasta with cooked broccoli, chopped anchovy, chopped and cooked garlic, lemon zest, grated Parmesan cheese, and olive oil. Salt and pepper. Squeeze fresh lemon juice right before serving.
I like anchovy, but it’s not a popular ingredient here in the states unfortunately… I find its unique and strong fish flavor very tasty.
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ブロッコリとアンチョビのパスタ
昼食 ２００９年１１月２１日
アンチョビのあの独特の味が美味しいと思うのは、魚の国（笑）で育った人じゃないと理解しがたいものかもしれないなあ、なんて思う。
というのも、アメリカではアンチョビって一般的にあまり人気がない食材な気がするから。
缶詰アンチョビのあの姿を見て、さらに匂いをかいだら、“ウエ～っ”って顔をする人が多そう（苦笑）。
夫も自ら好んで食べたがらないものの一つ。
で、これは一人ランチ。
茹で立てのパスタに、アンチョビをみじん切りしたもの、いためたにんにく、ゆでたブロッコリ、レモンの皮をおろしたもの、パルメジャンチーズ、オリーブオイルを混ぜ、塩こしょう。
食べる直前にレモン汁をきゅっと絞って。
oliveさんのところでも最近美味しそうなブロッコリーのパスタを発見！
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