Steak with Caramelized Onion and Yuzu Mustard Sauce
Dinner October 25, 2009
Steak is still one of my favorite foods. The sauce was made with caramelized onion, yuzu mustard, sake, sugar, soy sauce, and butter. It’s sweet and spicy, and a hint of yuzu (very flavorful citrus fruit popular in Japan) flavor was just wonderful.
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カラメライズドオニオンと柚子胡椒ソースがけステーキ
夕食 ２００９年１０月２９日
ステーキは昔から大好物で、今でもかなり好き。
個人的には、しっかりと脂身がのったものが好み（笑）。
レストランだと、リブアイを注文することが多いかな。
なかなか使えないでいる柚子こしょう、今回はステーキソースにちょっぴり入れてみた。
カラメライズドオニオンと柚子こしょうのソース
１．玉ねぎは別のフライパンでバターで飴色になるまで炒めておく。
２．ステーキを焼いて取り出したフライパンに、酒、しょうゆ、砂糖、炒めた玉ねぎ、柚子こしょうを入れて混ぜたら、火からおろして、バターをひとかけいれて溶かしたら出来上がり。
落ち葉がスゴイことになっていたので、先週末家の玄関前を、夫と二人で、ささっと掃除した。
赤色や黄色の落ち葉、秋色のカーペットみたいで、気に入っていたんだけれどね。
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