Chicken and Egg Rice Bowl with Sweet and Spicy Sauce
Dinner October 17, 2009
There is a traditional rice bowl made with chicken and egg in Japan. For the traditional chicken and egg rice bowl, chicken, onion, and eggs are cooked in soy sauce-based sweet sauce and served on white rice. The rice bowl I’m introducing here is not the traditional one. This time I decided to make something a bit different and spicy.
Cook sliced onion and diced chicken, and add soy sauce, sugar, kochujang (Korean chili pepper paste), mirin (Japanese sweet sake), and corn starch. Serve it on rice and soft-boiled eggs. Sprinkle sesame seeds, green onion, and nori (dried seaweed).
*My Vegetable Soup made it to Top 5 at Foodbuzz today!!
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変わり親子丼、コチュジャン入りで韓風
夕食 ２００９年１０月１７日
たれにパンチを効かせた変わり親子丼。
卵と鶏肉が入っている、という意外には普通の親子丼からかなりかけ離れているんだけどね（笑）。
卵は半熟ゆで卵。
鶏肉と玉ねぎはさっと炒めたら、コチュジャン、醤油、砂糖、みりん、コーンスターチで作ったタレをからめて、それをゆで卵とご飯の上にのせて、出来上がり。
仕上げに焼き海苔と胡麻、小ねぎをたっぷりのせて。
＊ジュテームスープ、本日（１０月２６日）Foodbuzz（フードバズ）で、Top5！
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