Seafood Egg Rice Bowl with Sweet and Sour Sauce
Lunch October 17, 2009
This was a very tasty and satisfying lunch. Cook seafood and egg (mixed with a little sugar and salt) in a pan and put it on rice. Serve it with sweet and sour sauce, green onion, and red ginger. Red ginger is very very important in this dish, and I don’t recommend making this rice bowl without it. Jarred red ginger is sold at Asian grocery stores.
sweet sour sauce: ketchup, soy sauce, vinegar, sesame oil, sugar, water, corn starch
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甘酢あんかけ海鮮卵どんぶり
昼食 ２００９年１０月１７日
シーフードミックスをさっと炒めたところに、少し甘くした卵を入れて、さっと火が通ったら、丼にすでに盛っておいたご飯にのせる。
仕上げに甘酢あんかけをたら～っとかけて、小ねぎと紅生姜をのせたら、出来上がり。
夫は、酢は苦手なのに酢豚が好き（笑）、というのを最近発見して以来、酢豚みたいなたれを他のものにも使ってみたいなあ、と思っていた。
コンピューターをいじっていた彼のために書斎に持っていってあげたら、一口食べて、“たれもっとある？”って。
キッチンに戻って、たれを更にた～っぷりた～っぷりかけてあげた。
ちなみに、この丼の決め手は、絶対紅生姜！
きゅっと味を引き締めてくれる強～い味方（笑）。
紅生姜無しで作るのはお勧めできないぐらい。
甘酢あん： ケチャップ、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、水、コーンスターチ
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