Pasta with Mussels and White Wine Sauce
October 16, 2009
Since I saw a pasta dish with clams and white wine sauce on TV the other day, I have been having a craving for such pasta. Unfortunately Constco is the only place around here that sells shellfish , and their packages are huge… They had both clams and mussels today, and they were sold in huge bags. I only needed one tenth of a bag… It took me a while to decide which to buy, but I ended up with a bag of mussels, as they were about half the price. I made this pasta dish using the mussels. This is a simple dish, made with cooked pasta, garlic, onion, white wine, lemon juice, butter, salt, pepper, and parsley. I made one more pasta dish using the mussels, but I’m still left with so many I don’t know what to do with…
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ムール貝のパスタ、白ワインソース
２００９年１０月１６日
先日テレビでハマグリのパスタを見て以来、貝のパスタが食べたいなあ、と思っていた。
残念なことに、この辺りで貝を売っているところといったら、コストコぐらい。。。
で、コストコ、と言ったら、ひとパッケージが大きいことが売り。
はまぐりもムール貝も、どちらとも、一袋がものすごい量。
この１０分の１売ってもらえませんか？、というぐらい。。。
結局、安かったムール貝を購入。
まずは、にんにく、たまねぎ（本当はシャロットがいい）、白ワインで、蒸し焼き。
貝の中身を取り出して、にんにく、たまねぎ、と一緒にさっと炒めたら、蒸し焼きした残り汁を入れ更に白ワインを足してひと煮立ち （なんだか二度手間っぽい？）。
茹でたパスタを入れて、レモンを絞りたっぷりバターを落としたら、トマトとパセリを散らして、出来上がり。
シンプルだけどムール貝の美味しさがしっかり堪能できる。
ムール貝を使ったパスタ料理、もう一品作ったので、またそちらも紹介する予定。
それにしてもムール貝、量がありすぎ!
蒸し焼きしたものがかなり大量に残っている。
今後はこれはグループ買いでもして分けないとダメかもね～。
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