Blue Cheese Carbonara
Lunch August 30, 2009
I always thought we eat healthy. But I was just looking at our recent blog entries and I realized we may not… Well, today I’m posting a pasta dish that is not the most healthy food, either…
Last weekend I was hungry for pasta alla carbonara, a pasta dish usually made with long pasta (spaghetti or fettuccine, etc.), eggs, pecorino romano cheese, heavy cream, and bacon. Unfortunately, I was out of long pasta, and I could only find egg noodle. And I couldn’t find romano or Parmesan cheese which we usually keep in our fridge. I thought giving up, but I decided to go with the egg noodle and blue cheese that happened to be sitting in our fridge.
The final product was actually very good. I would add Parmesan or Romano cheese in addition to blue cheese next time to give some more depth to the flavor.
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ブルーチーズでカルボナーラ
２００９年８月３０日
ここ数日カロリーの高そうなものばっかり食べているような。。。
今日アップしているのも、カルボナーラだし（笑）。
卵の黄身に生クリームにチーズにベーコン！、という高カロリーこれでもか～！という豪華なメンバー揃い（笑）。
先週末どうしてもカルボナーラが食べたくなったものの、長いパスタを切らしていたり、カルボナーラに普段使うロマノチーズやパルメジャンチーズがないことに気づいたりして、あきらめようかと思ったものの、ひねった形のショートパスタとブルーチーズを見つけたので、何とかこれで出来ないか、とムリヤリ作ったのがコレ。
ブルーチーズ好きな人にはお勧め。
夫がこんなにお代わりをしてパスタを食べたのは初めて見たかも。
私もかなり気に入ったのでまたブルーチーズのカルボナーラ作ってみたいと思う。
個人的には、次回はロマノチーズかパルメジャンチーズをブルーチーズに加えてやったらより味に深みが出るんじゃないかなあ、と思案しているところ。
材料： パスタ、にんにく、ベーコン、卵黄、ブルーチーズ、（ロマノチーズ又はパルメジャンチーズ）、生クリーム、塩、黒こしょう（たっぷり）
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