Green Tea Marble Cheesecakes
August 14, 2009
After making the blueberry marble cheesecakes , I thought it would be fun to make these mini cheesecakes with different flavors. One of the ideas was the green tea flavor.
I substituted blueberry sauce with green tea sauce and I also added some black beans inside the cream cheese filling. Additionally, I made some changes to other part of the recipe. I added more butter and salt to the graham cracker base, and I decreased the amount of sugar in both the base and the filling.
Aren’t these beautiful? I loved how the dark green marble showed on top. I can’t wait to experiment with other flavors.
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黒豆入り抹茶マーブルチーズケーキ
２００９年８月１４日
先日ブルーベリーで作ったミニチーズケーキ。
あれ以来実は他のフレーバーで作ってみたいと思っていた。
まず頭に浮かんだのが、コレ、抹茶風味のもの。
ブルーベリーの代わりに抹茶ソースを使って、さらに、クリームチーズフィリングには黒豆を入れて。
抹茶はあえて甘くせず、ほろ苦さを残すのがポイント。
今回はもともとのレシピも少し自分好みに変えてみた。
グラハムクラッカーのクラストは、バターと塩を多めにして、クラスト、フィリングは共に砂糖の量を控えめにしてみた。
前回に比べて、マーブル柄が綺麗に出来たところも嬉しいところ。
このミニチーズケーキ、結構はまってしまっているかも（笑）。
いろいろ他のフレーバーのアイデアもあるのよね。
シトラス系で作ってみる、とか、メープル味にしてみる、とか、秋に向けてかぼちゃ味にしてみるとか、コーヒー味のフィリングにチョコレートのマーブルなんかもいいなあ、なんて。。。
毎回カップケーキ型で１２個出来るのだけれど、すぐに食べない分は冷凍庫で保存できるところが嬉しい。
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