Orange and Almond Flat Cake
Brunch July 3, 2009
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オレンジとアーモンドの素朴なケーキ
２００９年７月３日
この本で、型に入れずに天板に直接のせて焼く方法が紹介してあって、試してみたもの。
本によると、こんもりと生地をのせると、焼いているうちにむくむくと膨らむ、とあったのだけれど、私のは、まず、こんもり、というより、だら～っと天板にのり、むくむく、というより、へな～っと膨らんだ感じ。。。
で、出来上がり図は、お好み焼きみたいに平べったくなり（夫に言わせると、見た目巨大なクッキーみたい）、本のものとま～ったく違う出来栄えになってしまったけれど、それでもふわふわと美味しいおやつになった。
アーモンドスライスとホームメードのオレンジピールをたっぷり入れたので、アーモンドのぱりぱりっとした食感とオレンジの風味がなかなか良い感じ。
こんな素朴なケーキはナイフで切り分けるよりも、手でちぎって食べるのが似合うかも。
粉砂糖をふりかけたり、甘さを控えたホイップクリームを添えたりして、朝食やブランチにも楽しんだ。
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