Shrimp and Zucchini Mexican Soup
Brunch June 27, 2009
Ingredients:
olive oil, onion, garlic, green onion, zucchini, canned cream corn, water, chicken base, shrimp, cumin, oregano, bay leaf, canned green chili, hot sauce, sugar, salt, pepper
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海老とズッキーニのメキシコ風スープ
ブランチ ２００９年６月２７日
冷蔵庫に一本だけ眠っていたズッキーニ、悪くなる前にどうしても使ってしまいたかったので作ったズッキーニが主役のスープ。
ズッキーニの歯応えを味わうために、スープは煮過ぎないのがポイント。
グリーンチリ（缶詰）、クミン、オレガノ、ホットソースなどが入って、ほんのりスパイシーでメキシカン。
シンプルだけど、複雑な味わいが美味しい。
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