Salmon and Cabbage with Curry Sauce
Dinner June 8, 2009
Cook salmon and cabbage together in a pan. Add a generous amount of white wine and let salmon and cabbage absorb the flavor. Serve them with curry sauce.
curry sauce: mayonnaise, curry paste, curry powder, sugar, lemon juice, salt, pepper
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白ワイン風味サーモンとキャベツ、カレーソース添え
夕食 ２００９年６月８日
ブログにのせる料理やお菓子は週末に作るものが多いんだけれど、じゃあ、週中はどんなものを食べているのか、というと、こんなものだったりする。
仕事を終えて、家に帰ると、冷蔵庫をのぞいて、夕食は何にするか決める。
（決まらないときは外食（笑））。
つまり、作るものを考えてから材料を買いに行くのではなくって、家にあるものを使って作る。
これはこれで、チャレンジ精神がむくむく湧いてきたりするんだよね～（いつもじゃないけど（笑））。
この日は、主役はサーモンにして、それに、野菜室にごろっところがっていたキャベツを何とかあわせられないか、と考えた末に出来たもの。
サーモンとキャベツをフライパンで火を入れたら、最後に白ワインを入れて仕上げる。
サーモンとキャベツに白ワインの風味をしみ込ませるところがポイント。
皿に盛ったら、カレークリームソースをかけて、ピンクペッパーコーンを飾りにしたら出来上がり。
（カレークリームソース：マヨネーズ、カレーペースト、カレーパウダー、レモン汁、砂糖、塩、こしょう）
あとは、ご飯とスープで、夕食の出来上がり。
週中の夕食作りは３０分以内で仕上げたい。
それでも、美味しくって見た目にもちょこっとだけおしゃれなものを食べたいしね。
週末にもっと計画をしておくのが理想だけれど（で、下準備なんかもしておくと更に楽よね）、なかなかそこまで手がまわらないのよね。。。
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