Spinach Salad with Hot Bacon Dressing
Dinner June 4, 2009
I like to make spinach salad at home. It’s a great way to eat lots of spinach. It seems easier to eat when it wilts a little with the hot dressing. Last week I made the dressing with maple bacon that happened to be in our fridge, and it turned out to be a great idea. The sweet maple flavor gave an interesting twist.
Salad: baby spinach, grape tomatoes, parmesan cheese
Dressing: maple bacon(crisply fried), balsamic vinegar, olive oil, sugar, salt, pepper, shallots(or garlic, minced)
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ほうれん草サラダと熱々ベーコンドレッシング
夕食 ２００９年６月４日
このサラダだといつもたっぷりほうれん草を食べられるところが好き。
ほうれん草はサラダ用に売られているベビースピナッチと呼ばれる小さめの柔らかいほうれん草を使って。
生のほうれん草に、熱々のドレッシングをいただく直前にかける。
熱いドレッシングで、ほうれん草が少しだけしなっとするところが美味しい。
いつもは普通のベーコンを使うのだけれど、今回たまたま冷蔵庫に買い置きしてあったメープルベーコン（メープルシロップの味がするちょっと甘めのもの）を使ったらコレがヒット。
もしメープルベーコンが無かったら、ドレッシングにメープルシロップを少し入れてやってもいいかも。
サラダ：ベビーほうれん草（柔らかいほうれん草）、グレープトマト、パルメジャンチーズ
ドレッシング：メープルベーコン（かりかりに炒めたもの）、バルサミコ酢、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょう、シャロット（またはにんにく）
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