Traditional Japanese Food (Japan)
May, 2009
Look at these pictures. Do I need to tell you how beautiful Japanese food can be? Some of the pictures were among the dishes that consisted 11~12 course meal (dinner) served at the inn where we stayed in Gero, a region famous for its hot springs. In traditional Japanese dishes like some of these, you can often find particular ingredients and presentations that reflect the current season. For instance, the dish that looks like the warrior’s helmet (called “kabuto” in Japanese) suggests the celebration of boys that is customary in the month of May in Japan.
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やっぱり和食は美しい（日本）
２００９年５月
写真を見ていただければ一目瞭然！
私が、“和食は美しい”と繰り返して叫ぶ必要はナイかな、と（笑）。
季節を取り入れた繊細な味と盛り付け。
器も一つ一つ独自の味があって手に取ってみたくなるものばかり。
あと今回気づいたんだけれど、自分で焼いたりしゃぶしゃぶしたり、っていうように、食卓で食べる直前に自分で調理をする、っていうのが多いのも日本風なのかな～、と。
上の写真は、主に、日本滞在中に訪れた下呂温泉の旅館で出されたもの。
（ハイ、今回、テリー、温泉初体験をいたしました！そのお話はまた後ほど。。。）
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