Mushroom and Basil Pasta
Lunch May 3, 2009
pasta, garlic, Nametake(marinated enoki mushrooms), capers, basil, boiled pork slices, olive oil, salt, pepper
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なめたけとバジルのパスタ
昼食 ２００９年５月３日
数週間前になめたけを日本食料品店で手に入れて以来、パスタとあわせてみたいと思っていた。
で、作ってみたのが、コレ。
なめたけにたっぷりのバジル、あとは、にんにくに、オリーブオイル、茹で肉等。。。
そして、隠し味は何かと言うと、ケイパー！
ケイパーの塩味がなめたけと良くあうのだ。
本当は人に教えたくないぐらい（笑）自分には大ヒットとなったこのパスタ。
だけど、簡単に作り方を紹介。。。
－作り方－
１．オリーブオイルで薄切りにしたにんにくを炒める。
２．茹でたパスタを加える。
３．なめたけ、あら切りにしたケイパー、薄切り（しゃぶしゃぶ用）豚肉をさっとゆでたもの、千切りにしたバジル、塩、こしょう、好みでさらにオリーブオイルを入れてよく混ぜたら出来上がり。
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金曜日に、＂ＭＩＬＫ（ミルク）”という映画をＤＶＤで観た。
ゲイ（同性愛者）の権利獲得のために活動家として活躍した、Ｈａｒｖｅｙ Ｍｉｌｋ（ハーヴィー・ミルク）という人の実話。
１９７０代後半、サンフランシスコ市、アメリカではゲイであることを公言して初めて公職（市議会委員）についた人（何度も落選した後にね）。
幾度となく暗殺をほのめかすブラックメールが届くにもかかわらず、決してあきらめず、時に私生活を犠牲にしつつも、いつも希望を持って活動をし続ける姿には、胸を打たれる。
アメリカでのマイノリティー（少数グループ）の権利獲得のための闘いの歴史は長く、それはゲイに限らずいつも険しかった。
それほど遠くない過去には、私のような有色人種（colored people）は雇用、住居などで差別されても法に守ってもらえなかったし、我が家のような異人種間結婚は１９６７年までは違法（犯罪）だったしね。
あって当たり前のように思っている権利も過去にそのために闘った人たちがいたことを忘れてはいけない、とあらためてしみじみと思わされる。
“ＭＩＬＫ（ミルク）”映画公式サイトはコチラ
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