Tandoori Chicken with Cilantro Sauce
Lunch April 26, 2009
Chicken drummies were marinated overnight in yogurt, ginger, garlic, onion, curry powder, cumin, cayenne pepper, garam masala, brown sugar, lemon juice, salt, and pepper. They were cooked in the oven for about 40minutes. They were served with cilantro sauce made with cilantro, green onion, cumin, cayenne pepper, vinegar, lemon juice, oil, water, salt, and pepper.
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タンドリーチキンの香菜ソース添え
昼食 ２００９年４月２６日
先日ゆずさんのところで、タンドリーチキンを拝見して数日後、私も急に作りたくなって。
次の日に食べるには、マリネしなきゃな、ということで、ベッドに入る直前（夜中）に、スーパーまで出かける変な夫婦（笑）。
２４時間オープンのスーパーってこういう時役に立つ。
今回は、ヨーグルト、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ブラウンシュガー、カレーパウダー、クミン、カイエンペッパー、ガラムマサラをチキンと一緒に漬け込んで一晩マリネ。
次の日にオーブンで焼いて出来上がり。
そのままでも美味しいんだけれど、今回は、香菜をたっぷり使って作ったソースを添えて。
香菜ソース： 香菜（シラントロ）、小ねぎ、酢、レモン汁、オイル、水、クミン、カイエンペッパー、塩、こしょう － 全部バーミックスで混ぜるだけ。
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