Spinach Stuffed Chicken Breast with Mushroom Sauce
Dinner April 17, 2009
Mozzarella cheese, garlic, and lots of spinach were stuffed in chicken breast, and it was served with wild mushroom sauce.
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ほうれん草とチーズ入りチキンとマッシュルームソース
夕食 ２００９年４月１７日
いつも買ってくる袋入りベビースピナッチ（ほうれん草）、サラダとして生で食べるとなかなか減らないんだけれど、こうやって炒めてしまうとあっという間に無くなってしまった。
炒めたほうれん草、にんにくとモッツレラチーズをたっぷり入れて鶏胸肉で巻いたら紐でしっかり縛って、フライパンで焼いたら出来上がり。
輪切りにしたら、乾燥ワイルドマッシュルームを使って作った濃厚マッシュルームソースを添えて。
こうやって肉の中に何かを詰める料理って、夫にはスゴイものに見えるらしく、かなり感動されてしまった（笑）。
実は紐で縛るのさえ面倒くさがらずにやればかなり簡単。
（もちろん夫には、“これはシェフだけのヒミツなの”、と教えておく（笑）。）
こうやって巻く料理は肉がしっとりとジューシーに出来上がるところも好き。
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