Easy Strawberry Tiramisu
April 19, 2009
This is an easy dessert that I put together for myself for an afternoon snack last weekend. Soak ladyfingers in Chambord (raspberry liqueur) for a few minutes. Place them on a plate. Put a generous heap of mascarpone mixture (mascarpone cheese, strawberries, sugar) on the ladyfingers, drizzle Chambord on the whole thing, and sprinkle cocoa powder. Mmmmmm, good…
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苺のティラミス
２００９年４月１９日
即席、苺のティラミス！
新鮮な苺が安く手に入ったので、早速これを使ったデザート。
レディーフィンガーと呼ばれる軽いクッキーをシャンボール(Chambord)というラズベリー風味のリキュールに数分浸して、皿にのせる。
その上に、マスカルポーネチーズ、砂糖、苺を細かく切ったものを混ぜたクリームをたっぷりのせて、さらにシャンボールをぽとぽとっと全体にたらして、ココアパウダーをかけたら出来上がり。
シンプルだけどと～っても美味しいデザート。
普通ティラミスはクッキーとクリームを重ねてクッキーがしっとりするぐらいまで寝かせるんだけれど、今回はクッキーが下部分はしっとりやわからく上部分はぱりっとした歯触りを残したもの。
シャンボールリキュールで、ちょっぴり大人の味になるところが◎。
マスカルポーネチーズも最近は普通のスーパーで買いやすい値段で売っているのが嬉しい。
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