Chicken with Orange Cherry Sauce
Lunch April 5, 2009
orange cherry sauce: juice from cooked chicken, chicken base, water, butter, cherry preserve, orange zest, corn starch, salt, pepper
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オレンジチェリーソースがけチキン
昼食 ２００９年４月５日
フルーツ系のソース、いろいろ組み合わせて作るのが結構楽しかったりする。
よく使うのが、こちらでよくプリザーブと呼ばれるフルーツジャム。
先日チェリーものを手に入れたので、今回はこれを使ってソースを作ってみた。
鮮やかな赤色とぷくぷくっと丸いチェリーがなかなか可愛いでしょ。
オレンジチェリーソース： バター、チキンの焼き汁、チキンベース、水、オレンジの皮、チェリープリザーブ（ジャム）、コーンスターチ、塩、こしょう
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