Lemon Panna Cotta
March 27, 2009
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レモンパンナコッタ
２００９年３月２７日
レモンパンナコッタ。
生クリームに加えてヨーグルトも入るので、爽やかな口当たり。
ゼラチンは入れすぎず、ちょっと柔らかめにするのが私好み。
シンプルに、薄切りのレモンの皮と蜂蜜と一緒に食べるのが美味しかった。
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実はこのパンナコッタにあわせるために、冷凍ベリーを使ってベリーソースを作ったんだけれど、何とも情けない失敗をしてしまった。
砂糖と間違えて塩を入れたこと！
しかも出来上がるまで気づかず、最後に味見をしてびっくり（笑）。
あわててシロップの部分を捨てて、ベリーは水で洗って、もう一度作り直したものの、ベリーに塩気がしみ込んでしまったみたいで、作り直したものも、ちょっぴり塩辛いベリーソースとなりやっぱり不味っ（苦笑）。
毎日のように使う塩と砂糖なのに、こういうこと、起こるものだなあ、と（私だけかな？）。
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