Carrot Salad with Miso Dressing
Lunch March 15, 2009
A great way to eat lots of carrots. You can add some kind of protein, such as chicken and tuna.
Miso dressing: salad oil, sesame oil, vinegar, Chinese bean paste, miso, sugar, soy sauce
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人参サラダ味噌ドレッシングがけ
昼食 ２００９年３月１５日
子供の頃から図書館が大好きで、町図書館が新しく大きくなってからは、毎週末家族で通ったもの。
借りるものはいろいろ、小説、エッセイ、雑誌、カセットテープ（！）等、でもやっぱりあの頃から料理の本を借りるのが好きだった。
当時は実際に料理をすることはゼロだったんだけれどね。。。
料理の写真を見たり、レシピを見ながら実際の味を想像したり、レシピに関わる著者の話を読むのを楽しんでいたんだと思う。
いつの頃からか、借りてきたレシピで気にいったものをノートに書き写し始めた。
そんなノートが５～６冊たまっていて、先日ぱらぱら、っと見ていた中で、見つけたのがこのドレッシング。
材料だけが書き出してあって、分量は？。
でも分量はいつも測らず適当に自分で味見をしながらドレッシングは作るので、今回もそんな感じで作ってみたのがコレ。
冷蔵庫にいつも大量に入っている（一袋が結構大きい）にんじんをシュレッドしたのに、このドレッシングをたっぷりかけて。
豆板醤が入るので、ちょっぴりぴりっと辛いのが特徴。
ツナとか茹でた鶏肉なんかを入れてもいいかも。
味噌ドレッシング：サラダ油、ゴマ油、酢、豆板醤、味噌、砂糖、醤油
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