Day: February 22, 2009

Shredded Broccoli and Bean Salad with Lemon Mustard Dressing
Lunch February 21, 2009

I found this shredded broccoli at Trader Joe’s. I love their produce section as they have unique and interesting vegetables that you can’t find at other local grocery stores. The shredded broccoli looks a little dry in the bag, so I usually put it in a hot water for a second and then quickly drop it in ice cold water to bring them back to life. Its natural bright color comes back and you won’t lose its crunchiness. This shredded broccoli is also delicious when it’s simply sauteed with a little oil, salt, and pepper.

Lemon Mustard Dressing: dijon mustard (two kinds), lemon juice, vinegar, sugar, salad oil, salt, pepper

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ブロッコリの茎と豆のサラダ、レモンマスタードドレッシングあえ
昼食　２００９年２月２１日

これまた、トレーダージョーズという店で見つけた面白いものの一つ、ブロッコリの茎の部分を千切りにしたもの。

既に千切りになったものが袋に入って野菜売り場に売っているのだ。

見た目はちょっと乾燥気味な感じだけれど、使うときに、熱湯にさっとくぐらせてすぐに冷水にさらすと、きれいな緑色が戻る。

油でさっと炒めて塩コショウだけで食べるのも美味しい（このときは↑の熱湯くぐらしはする必要ナシ）んだけれど、今日は昼食に、サラダにしてみた。

家にたまたまあった豆とあわせて。

ドレッシングはレモンとマスタード味。

いつも私のブログを楽しみに見てくださっているある方から以前一度、健康的なものをもっと紹介されたら、というアドバイスを受けたことがありまして。

こんな一品はいかがでしょうか。

レモンマスタードドレッシング：　レモン汁、デイジョンマスタード（スムーズなのと粗引き二種）、酢、サラダ油、砂糖、塩、こしょう

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今夜はテリー、友達のうちで、男友達何人かで集まっております。

いわゆる、Boy’s Night（ボーイズ・ナイト）であります。

普段は彼の友達もみんないろいろ忙しいので、あまり集まれることもないし、私は家を独り占めできるし（笑）、ということもあって、スマイルで送り出し。

ゆっくりジムで汗をかいた後、家に帰って、脂ののったステーキなんかを一人で焼いて（テリーはあまり牛肉、特に脂っこい肉は好まない）、ジムで落としたカロリーを全部って言うかそれを上回るカロリーを摂取（笑）。

その後録画してあった、お気に入りドラマを見終わったところなので、これから、今日買ってきた本でも読もうと思っているところ。

実はここちょっと気になっていた本、今日本屋をのぞいてみたら、ソフトカバー（文庫本）になっていたので、早速購入。

Stephenie Meyer （ステファニー・メイヤー）という著者の、“twilight（トワイライト）”という本。

この著者はティーン向けの本を書くので有名なんだけれど、この“トワイライト”は映画化されたことなんかもあって、一般向けに宣伝されていて、気になっていた本。

この本、実はバンパイア（吸血鬼）ものらしい。

バンパイアものって普段はあまり興味がないんだけれど、あまりの宣伝ぶりに、コレは一度読んでみようか、ということで手に入れてしまった。

さて、緑茶でも淹れるとするか。。。

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