Mexican Tomato Soup
Dinner February 15, 2009
Terry and I both loved this soup. It was a simple tomato soup, but with a big flavor. It’s also a great way to eat vegetables.
Mexican Tomato Soup: garlic, onion, green pepper, celery, carrot, canned tomato, corn, brown sugar, chicken base, water, bay leaf, cumin, dried oregano, taco sauce, Worcestershire sauce, hot sauce, cilantro, salt, pepper, avocado(if you like)
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野菜たっぷりメキシコ風トマトスープ
夕食 ２００９年２月１５日
野菜たっぷりのトマトスープ。
メキシコ風、というのは、クミンがたっぷり入っているから。
夫も私もスープ大好き人間。
市販の缶スープも常備しているんだけれど、やっぱり時間がある時はうちで作ったものを食べたい。
肉も魚も無しの野菜だけのスープ、スパイスなんかでしっかり味をつけるのがコツ。
普段は次の日に残り物を食べるのを嫌う夫なんだけれど、コレは次の日たまたま家で仕事だった彼、ランチに残り全部食べてくれたよう。
野菜たっぷりメキシコ風トマトスープ：にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ピーマン、コーン、トマト缶、チキンベース、水、ドライオレガノ、ベイリーフ、クミン、ウオーセスターシャーソース（辛めのウスターソースに似た味かな）、ホットソース、タコソース、ブラウンシュガー、塩、こしょう、香菜、アボカド（好みで）
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