Pork Salad with Fruity Ginger Dressing
Dinner February 15, 2009
Fruity Ginger Dressing: red ginger (jar), soy sauce, hoison sauce, peach preserve, sugar, salad oil, salt, pepper
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ポークのせサラダと紅生姜フルーティドレッシング
夕食 2009年2月15日
サラダに焼いたポークチョップを薄切りにしたものをのせてドレッシングをかけたもの。
うちには４～５本ぐらい市販のドレッシングがいつも冷蔵庫に入っているんだけれど、夫は“ホームメードドレッシングが一番”、と嬉しいことを言ってくれるので、それにのせられて（笑）、時間があるときは出来るだけ作るようにしている。
今回も適当に味見をしながらいろいろ調味料を入れて作ったドレッシング。
生姜味にしようとは決めていたものの、生姜を切らしていたことに気づき。
で、目に留まったのは、瓶入り紅生姜！
コレを細かく刻んで使ってしまった。
生姜は生姜だもんね。
赤い色がいいアクセントになったりして（笑）。
こちらではプリザーブと呼ばれるフルーツのジャムのようなものをドレッシングやソースに入れるのが好き。
特にポークにはフルーツ味があうしね。
今回は市販のピーチプリザーブ（ジャム）を加えて。
がっつり肉でも、わさわさとたくさん野菜が食べられるこういう料理、夫婦して大好き。
紅生姜フルーティードレッシング： 紅生姜のみじん切り、しょうゆ、海鮮ソース、ピーチプリザーブ（ジャム）、砂糖、サラダ油、塩、こしょう
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