Prosciutto Wrapped Steak with Mustard Sauce
Lunch February 14, 2009, Valentine’s Day
When I saw Sunny Anderson cooking on Foodnetwork a few weeks ago, I really liked her idea of wrapping cubed steak with prosciutto. I tried this today for our Valentine’s day lunch. I changed a few things. I cooked prosciutto wrapped steak cubes with a little olive oil instead of butter, and I didn’t use her recipe for sauce. I made my own mustard sauce. The meat was very tender and moist. Terry and I loved this dish. I’ll definitely make this again.
Happy Valentine’s Day!
Mustard Sauce: mayonnaise, Dijon mustard(regular and grain), horseradish(jar), Worcestershire sauce, steak sauce, mixture of beef base with water, sugar, salt, pepper
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バレンタインズデーランチ:生ハム包みころころステーキとマスタードソース
昼食 2009年2月14日
ハッピーバレンタインズデー！！
先日テレビ（Ｆｏｏｄ Ｎｅｔｗｏｒｋ）で生ハムをころころステーキに包んで焼いているのを見て、早速試してみたくなって。
今日の昼食にバレンタインズデーランチとして作ってみた。
ソースはマスタードソースなんだけれど、こちらはレシピは使わずに、私の創作ソース。
生ハムは生で食べるのが苦手なテリー。
焼いてぱりっとなった生ハムはとっても気に入ってくれて。
中身の牛肉も生ハムで旨みが逃げないようになるのか、柔らかくジューシーに出来上がった。
マスタードソースをたっぷりかけたら、パセリとピンク色のペッパーコーンを飾って出来上がり。
濃いピンク色のペッパーコーンでちょっとバレンタインズデーらしくなった、かな？
マスタードソース：マヨネーズ、ディジョンマスタード（スムーズなものと粒のもの二種）、ウオーセスターシャーソース、ステーキソース、湯に濃くビーフベースを溶いたもの、ホースラディッシュ（瓶入り）、砂糖、塩、こしょう
ランチを食べた後は、バレンタインズプレゼント交換。
カード以外にはプレゼント交換なんて予定してなかったんだけれど、金曜日の夜出張先から戻った夫、明らかにプレゼントと分かる紙袋を抱えて帰ってきたものだから、私もあわてて（手作りものを）用意した次第（苦笑）。
バレンタインズデー、私はいつも準備不足で夫に驚かされる、という感じだなあ。
嬉しいサプライズであります、夫に感謝。
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