Fettucini with Creamy Potato and Tomato Sauce
Lunch February 6, 2009
I used to cook pasta a lot when I was a student. Pasta was always an easy quick meal, but I wanted something different once in a while. When I was somewhat tired from the regular pasta dish, I would cook pasta and potato together in the same pot. When fully cooked, the potato became creamy and gave a nice texture. This was still a quick and cheap meal, but also very satisfying at the end of a long day. I would then just add bacon and store-bought tomato sauce. This time, I added sliced ham, sun dried tomato paste and heavy cream and spiced it up with crushed red pepper. By adding heavy cream, it was a little milder and even creamier than the other version. Very satisfying.
Fettucini with Creamy Potato and Tomato Sauce: fettucini, potato, ham, sundried tomato paste, heavy cream, crushed red pepper, salt, pepper, parsley
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ジャガイモ入りクリーミーソースのパスタ
昼食 2009年2月6日
パスタを茹でている鍋に一緒にジャガイモも入れてやったもの。
学生時代は、普通のパスタに飽きると時々作っていたもの。
ジャガイモは薄く切っておくので、パスタが茹で上がる頃には、ジャガイモはほろほろに火が通っていて、一緒に湯を切ったら、好きなソースや具を加えるだけ。
ジャガイモがくずれてソースにとろみがつくのが面白い。
今回はサンドライトマトペースト、生クリーム、ハムを入れて。
仕上げにたっぷりパセリと、ぴりっと辛いクラッシュドレッドペッパーをふりかけて、出来上がり。
以前そういえばこんなのも作ったよ。
バレンタインズデーを意識して、実は昨日チョコレートのデザートを作ったのだけれど、記事アップのタイミングが難しい。。。
バレンタインズデー直前か、バレンタインズデー当日か、それとも終わった後？
自分ではちょっと気にいったので、早くお見せしたい！、というのはあるんだけれどね（笑）。
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