Rosemary Grapefruit Gelee
January 24, 2009
A hint of rosemary flavor is just wonderful.
Rosemary Grapefruit Gelee: Grapefruit, lemon juice, sugar, water, rosemary, gelatin
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ローズマリー風味グレープフルーツ果肉たっぷりゼリー
2009年１月２６日
レッドグレープフルーツが安売りだったので一個買ってきた。
果肉がキレイな濃いピンク色。
そのまま食べてもいいんだけど、それじゃあブログ記事にならないから（笑）、ゆる～いゼリー状に。
グレープフルーツの果肉、水、砂糖、レモン汁、ローズマリーを鍋に入れたら、木のスプーンで、砂糖を溶かすと同時に、果肉とローズマリーをつぶすような感じに。
火からおろして、ローズマリー風味が好みの強さについたところで、ローズマリーは取り出し、まだ温かいうちに、ゼラチンを入れて冷まし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
口に入れると、ほんのり、“えっ、コレ何の風味だろう”、と思わせる。
このデザートに限らず、こういうほんのりローズマリー風味、っていうのが結構好き。
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