Chocolate Bread Pudding with Rum Vanilla Sauce
January 17, 2009
Inspired by Bobby Flay’s chocolate bread pudding throw down show on Foodnetwork, I made this chocolate bread pudding last weekend. I usually like to make bread pudding with croissants, but this time I used brioche as I was able to find it at Trader Joe’s (I love this store!). I used my favorite bread pudding recipe, but made some changes like adding semi-sweet chocolate and decreasing the amount of sugar. I know some people like to eat when it’s still warm, but I like my bread pudding when it’s cold or room temperature after it rested for a while in the fridge. My trick (Well I learned it in this recipe, too) is to serve bread pudding with melted vanilla ice cream with a little liquor. (Since I found this recipe, I have quit making anglaise sauce). I added rum to my favorite vanilla ice cream (melted) and served with this bread pudding. Yum!!
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チョコレートブレッドプデイングとラム酒入りバニラソース
２００９年１月１７日
またまたブレッドプディング。
好きなの分かるよね、よく作るから（笑）。
たまたま先日テレビでチョコレートプデイングに関する番組をやっていたのに影響されて、今回は、チョコレート味で。
いつもはクロワッサンを使って作るのが好きなんだけれど、今回はブリオッシュというパンを使って。
前から一度やってみたいと思っていたものの、ブリオッシュがなかなか見つからず。
先日Ｔｒａｄｅｒ Ｊｏｅ’ｓ（トレーダージョーズ）という店で偶然見つけた時は即買い。
ブリオッシュはクロワッサンと同じように、バターがたっぷり入ったパン。
美味しくないわけがない（と豪語（笑））。
焼き菓子にはバターがたっぷりじゃなきゃね、というのが私の信条（笑）。
ソースは、バニラアイスクリームを溶かしたもの。
昔はアングレーズソース（卵や牛乳等が入ったソース）を作らなきゃ、と思っていたけれど、バニラアイスクリームを使う手をあるレシピで習ってからは、こればっかり。
何しろ、楽チン（笑）。
ちょっとリキュールを入れるのがミソ。
今回はラム酒をちょっぴり入れて。
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