Chocolate Truffle Pie with Raspberry Sauce
January 10, 2009
My mother-in-law knows I like cooking and I’m always looking for food ideas. Once she is done with her cooking magazines, she keeps them for me (I’m very grateful). One of my favorite ones is called Food & Family, published by the food company, Kraft. I don’t usually follow their recipes exactly, but I like to get ideas and create my own dishes. I tend to fail a lot when I bake. And I know that’s because I don’t follow the recipe. So when I saw this recipe in their magazine and decided to try, I told myself, “Reiko, don’t change anything. Just follow exactly what it says.” I did cut down the amount of sugar (about by half), but other than that, I followed the recipe, and it turned out beautifully. It is a very dense cake, but the semi-sweet chocolate makes it not too sweet, although it is still very chocolaty. I served it with store-bought raspberry sauce and whipped cream. It was one of the easiest cakes I’ve ever made, and one of the most delicious ones as well. Highly recommended, especially for chocolate lovers!
Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.
ずっしり重いチョコレートケーキ、ラズベリーソース添え
２００９年１月１０日
私が料理が好きなことを知っていて、義母は自分が購入している料理関連の雑誌を読んだ後いつも私のためにとっておいてくれる。
それで、会うときにずしっと渡してくれる。
そんないろいろな雑誌の中で、特に気にいっているのが、“Ｆｏｏｄ ＆ Ｆａｍｉｌｙ（フード・アンド・ファミリー）”というＫｒａｆｔ（クラフト）という食品会社が発行している雑誌。
レシピをそのまま使うことは少ないんだけれど、ちょっとしたアイデアをもらって自分用にアレンジすることが多い。
それが、先日このケーキを雑誌で見つけて、コレは絶対作ってみたい、と。
ベーキングは失敗しがちの私。
原因は分かっている。
レシピを自分で勝手に変えるから。。。
材料を違うもので代用したり、分量を多くしたり少なくしたり。。。
今回は、“レシピに忠実に作ること！”、としっかり自分に言い聞かせ（笑）。
（でもこっそり（って誰に（笑）？）砂糖の量はやっぱり半分ぐらい減らしてしまったけどね。）
出来上がりはバッチリ！
小麦粉は少なめの、ずしっと重いケーキ。
セミスイートチョコレートを使うことで、甘すぎないんだけれど（砂糖も減らしたしね）チョコレートの味がしっかりするどちらかというと大人の味。
市販のラズベリーソースとホイップクリームを添えて。
ホイップクリームは無糖にしたけれど、ケーキとラズベリーソースと一緒に食べるとちょうど良かったよ。
コレ、ボウル一つで、どんどん材料を入れていくだけ。
先日のこのケーキにも劣らず、超簡単！
夫にも義父（昨日うちを訪れていた）にも大変好評でありました。
このレシピはもちろんキープ。
写真をクリックすると少し拡大します。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。写真、新しいものに替えました。
