Baked Cheesecake with Apricot Glaze
January 2, 2009
From my blog friend’s recipe(Japanese). This was an easy-to-make, delicious cheese cake. I liked it when it was light and soft just out of the oven, and I loved it when it was a little more dense the next day. I brushed the surface with glaze made of apricot preserve and Grand Marnier. This cheesecake was gone by the end of the next day! Terry and I devoured it. I’ll definitely make this again.
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tarragonさんのベイクドチーズケーキとアプリコットグレーズ
２００９年１月２日
tarragonさんのお母様のレシピで、ベイクドチーズケーキ。
何といっても作り方がとっても簡単なところが嬉しい。
ベーキング失敗度８０％（笑）の私が言うんだから、間違いナシ。
出来立てはふわっと軽く、冷蔵庫で寝かした次の日は、もうちょっと固めでぎゅ～っとチーズの美味しさが凝縮された感じ。
私は、作り方でアドバイスされているように、チーズケーキ生地にレモン皮を入れて風味づけ。
出来上がりのチーズケーキには、アプリコットジャムとグランマニエ（オレンジリキュール）を混ぜて作ったグレーズをかけて。
夫にも大好評。
夫婦二人でぱくつき（もったいない。。。）作った次の日の夜には無くなってしまった。。。
アメリカのチーズケーキはずっしりと重いものが多く、そういうのに慣れている夫にはかなり新鮮だったみたい。
次回はディナーパーティーにでも作ってみようと思う（他の人にも食べさせたい！）。
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