Ham Steak with Ginger Peach Glaze
December 31, 2008
I wanted to make something traditional/special for dinner on New Year’s Eve. I asked Terry, and he asked his friends and family what is the traditional/typical food people eat on New Year’s Eve in the states. Nobody really knew… Well, they said there isn’t really any special food people eat on New Year’s Eve. I still wanted to make something festive (but easy), and I thought ham steak would make a perfect New Year’s Eve dinner. I served ham steak with home-made ginger peach glaze, which was made with peach preserve, grated ginger, soy sauce, vinegar, mustard, brown sugar, salt, and pepper. I had made apricot glaze before, but this was the first time to make ham glaze with peach. It turned out very good. Terry and I both liked it. In a way, it’s easy to prepare meals this time of the year here, as in Japan there are certain special foods that people prepare for New Year’s Eve and New Year’s day to celebrate new year and also wish for luck and prosperity.
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ハムステーキと生姜ピーチ照りソース
夕食 ２００８年１２月３１日
あまり記事が古くならないうちに、ということで、３１日の大晦日の夕食に作ったものを紹介。
ハムステーキ～。
テリーに聞いたり、彼も友人や家族に聞いてくれたんだけれど、アメリカでは特に大晦日にコレを食べる、といった決まった食べ物がないらしく、大晦日の夕食には何を作ろうか、と実は困ってしまったのだ。
ちょっと見た目豪華なものにもしたいけれど、面倒なことはやりたくない、ということで、ハムステーキ。
楽（らく）なのよね、厚めに切って焼くだけ。
一応上にのせた照りソースは自分で作ったよ。
いつもはアプリコットを使うことが多いんだけれど、今回はちょっと目先を変えて、ピーチのジャムを使って。
生姜ピーチ照りソース：生姜、ピーチジャム（こちらではプリザーブと呼ばれている市販のもの）、醤油、酢、マスタード、ブラウンシュガー、塩、こしょう
ハムってフルーツ味があう。
瓶入りジャムを使うから、簡単簡単。
大晦日の夜はコレでおしまい。
１２時にクランベリー風味スパークリングワインで乾杯はしたけどね。
年越し蕎麦のことはすっかり忘れてしまっていた。。。
来年、じゃなくって、今年の年末は年越し蕎麦も食べなきゃね。
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