Seafood

Rice Bowl with Seafood Egg and Fukahire(shark fin) Soup
Dinner August 20, 2009

Fukhire or shark fin soup is considered one of delicacies in Japan. Fukahire soup is usually found at upscale Chinese restaurants. Unfortunately, I’ve never tried this soup in a restaurant. I’ve been always interested, but I’ve never had a chance. I wonder if there are any Chinese restaurants that serve Fukahire soup in the US.

When I was back in Japan visiting my family and friends several months ago, I found packaged fukahire soup at a store, and decided to bring it back to the states. This rice bowl was made with cooked sticky(Japanese) rice, scrambled egg with seafood, the packaged fukahire soup, peas, and green onion. This fukahire soup had a unique flavor that is hard to describe. I really enjoyed this rice bowl, but it’s too bad that I can’t really tell if this fukahire soup tastes authentic or not…

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海鮮卵とフカヒレスープ丼
夕食　２００９年８月２０日

数ヶ月前に日本に帰国した時ふとのぞいた無印良品。

食料品が思いのほか充実していて、いくつかレトルトものを買ってみた。

イカ墨ソースは先日紹介したけれど、実はもう一つアメリカに持ち帰ったのが、コレ、フカヒレスープ。

実は私、フカヒレスープって未体験。

ということで、このレトルトもの、本物のフカヒレスープの味に近いのかどうか、全く分からず（笑）。

美味しかったんだけれど、ちょっとクセがある味、これがフカヒレ独特の味なのか、気になるところ。。。

このレトルト、スープと言いつつ、ご飯にかけて食べるように、と書いてあった。

今回は、炊きたてご飯に、シーフードをたっぷり入れたゆるいほんのり甘めの卵焼きをのせたら、その上にこのフカヒレスープをたっぷりとかけてみた。
仕上げにグリーンピースと小ネギを散らして出来上がり。

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Pasta in Squid Ink Sauce
Dinner August 16, 2009

You don’t see this black colored foods very often. Well, this is one of them and it’s delicious!

The pasta itself is just regular pasta. Once it was cooked, it was mixed with squid ink sauce(store-bought packaged sauce), which I had bought in Japan and brought back home. Pasta with squid ink sauce is a quite popular dish in Japan, and you can usually find it at many upscale Italian restaurants. Unfortunately, I don’t think I’ve ever seen such a dish in any Italian restaurants around here… I wonder if it is difficult to get fresh squid in the Midwest (I’m actually certain it is), thus it is difficult to get fresh squid ink…

I know the black color is a little scary, but if you like seafood, you should definitely try this. It’s not something you want to order when you are on a date, though (you wouldn’t want your date to see your black stained lips or teeth…).

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イカ墨パスタ
夕食　２００９年８月１６日

イカ墨ソースは今年日本で買って持ってきたもの。

無印良品で、かなり格安に手に入れることが出来た。
（無印良品ってなんでもあるのね。。。）

小さい袋入りのソース、あまり期待してなかったんだけれど、コレがとっても美味しかった。

この市販のソースを茹で立てパスタとちょっとのオリーブオイルと混ぜて塩こしょうしただけ。

たまたま冷凍庫に使ってしまいたかった海老があったので、これを軽くソテーしたものをのせたけれど、イカ墨ソースだけで、たっぷりパスタが食べれてしまう。

残念ながらこの辺りのレストランでは、イカ墨なんて出すとこ皆無。。。
まあ、中西部なので海がまわりにないから、イカ～！、とか、イカ墨～！とか叫んでも出てこないことは分かってるんだけどね（笑）。。。

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