Porcini and Italian Sausage Pasta
Lunch January 31, 2009
Please help us promote our blog by clicking on the following button. That helps our ranking on the site (but does not provide us any financial gain). Thank you.
ポルチーニマッシュルームとイタリアンソーセージのパスタ
昼食 2009年1月31日
ちょっと前の昼食。
この幅広パスタは美味しいんだけれど、食べにくいのが難だったりする。
フォークに上手く絡まらない。
で、ぴちゃっ、ぴちゃっと、ソースが服に跳ね飛ぶのよね（苦笑）。。。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
Beef and Fried Tofu
Dinner January 30, 2009
Medium-firm tofu was cut into small cubes, coated with corn starch, and deep-fried. I like to deep-fry tofu, because it makes the outside nice and crunchy, and keep the inside still soft. It also gives an additional flavor and I think it makes it easier for my husband to eat. Ground beef was cooked with garlic, ginger, and several other Japanese and Chinese ingredients, including soy sauce, sugar, miso, tobanjan (Chinese bean paste), and crushed red pepper. Corn starch was added at the end. Add cooked tofu to the beef mixture, and serve it over rice.
Please help us promote our blog by clicking on the following button. That helps our ranking on the site (but does not provide us any financial gain). Thank you.
揚げ豆腐とピーマンで麻婆豆腐
夕食 ２００９年１月３０日
麻婆豆腐、なぜか出来がりがいつも“肉味噌”みたい（苦笑）。
水分が足りないのよね、きっと。
あの麻婆豆腐独特のとろ～り、というのがあまりできないのが残念。
これが今後の課題だわ。。。
こちらの普通のスーパーで売っている豆腐は全体的に硬めで、味もやっぱり日本のものに比べるとイマイチ。
ということもあって、この豆腐はコーンスターチを軽くつけて、揚げてやるのが私流の食べ方。
ちょっと味が引き立つような気がする（のは私だけかな？）。
油で揚げることで、ひと味ついて、これがそのままの豆腐より夫にとっても食べやすいようである。
（ちなみにいわゆる日本の絹ごし豆腐のようなあれほど柔らかい豆腐はうちの近くの普通のスーパーでは手に入らない。。。）
最近は頑張ってもっと野菜を食べようという気持ちもあって、これにもあらかじめさっと素揚げしたピーマンを投入。
ご飯にたっぷりかけて食べた。
こういうの、夫も私も大好き。
ご飯がもりもりすすみ過ぎる、っていうのはちょっとコワいけど（笑）。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
Stracoto with Porcini Mushrooms
Dinner January 25, 2009
Terry’s dad and his wife joined us for dinner last Sunday. I made a beef roast using this recipe. I have made this many times, and it always turns out great. After dinner, we watched the movie “The Duchess”. It was based on a true story, and quite interesting as you get to learn about the life of a duchess in England in the 1700’s. George and Sharon, thank you for coming. We had a wonderful time. We should do it again soon.
Please help us promote our blog by clicking on the following button. That helps our ranking on the site (but does not provide us any financial gain). Thank you.
牛肉とポルチーニマッシュルームグレイビー
夕食 ２００９年１月２５日
日曜日の夕食に義父と奥様をうちに招待。
実は、クリスマスのギフトとして、テリーと私から、夕食＆映画の招待状を渡してあって、それを使って、ということで。
うちは夫が長年かけて作ったホームシアターがあって、この招待状、家族の間でなかなか好評。
最近はクリスマスや誕生日なんかには、活躍している。
今回夕食に作ったのは、コレ。
これは何度も作ったことがあるお気に入りのレシピ。
失敗無くいつも美味しくできるのが嬉しい。
肉はほろほろとなって、ナイフ入らずの柔らかさ、ポルチーニとローズマリーの味がしっかりしみたグレイビー（ソース）も最高。
義父夫婦にも喜んでもらって、ほっ。
あとは、ベイクドパスタとサラダでシンプルに。
夕食の後、彼らのリクエストで借りてきたＤＶＤは、コチラ。
ドレスが素敵～！、と変なところに目がいったりしたりもしたけれど、実話に基づいて、ということを考えながら観るとなかなか楽しめる映画だと思う。
この日のために用意したデザートもまた紹介する予定よ。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
Rice Bowl with Chipotle beef
Lunch January 25, 2009
The beef rice bowl is another popular Japanese dish. There is a chain restaurant called “Yoshino-ya” found in almost every city in Japan that specializes in gyu-don, or beef rice bowl. They serve quick, inexpensive, and tasty lunches to a number of businessmen every day. I’ve never been to the restaurant. It’s a little intimidating to sit at the counter (I believe they only have counter seats and no tables) in a room full of suit-dressed men. But I might try next time when I go back to Japan. It will be an interesting experience.
This is certainly not a traditional beef rice bowl. This rice bowl is jazzed up with chipotle sauce, lots of vegetables, and avocado. I found this chipotle sauce at World Market a few weeks ago. This is a great sauce: hot, sweet, and tangy. Terry and I are planning to go back to the store and get some more, like five more bottles!
Please help us promote our blog by clicking on the following button. That helps our ranking on the site (but does not provide us any financial gain). Thank you.
甘辛牛丼アボカドのせ
昼食 ２００９年１月２５日
またまた、頑張って半解凍した牛肉をナイフで一枚一枚スライスいたしました。
それもこれも、牛丼が食べたかったから！
ちょっぴり（ってかなりかな？）アレンジしてしまったけれどね。
ブロッコリの茎を細く切ったもの（市販の袋入り）で作ったコールスローをご飯にのせたら、しょうゆ、砂糖、チポートレというメキシコ風の甘辛いソースで味付けした牛肉と玉ねぎをのせて、さらにその上にアボカドをのせて。
マヨネーズが入ったコールスローをのせているところで、Ｂ級グルメになっちゃったかなあ（笑）。
マヨネーズが苦手な夫には、同じブロッコリの薄切り茎を軽く油で炒めたもので代用。
夫はアボカドも苦手だからコレもなし。
いろいろオーダーメイドに出来るところは二人ご飯ならでは、かも（笑）。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
Garlic Chicken Baked Pasta
Lunch January 17, 2009
Terry and I like Papa Murphy’s DeLite pizza series. One of their DeLite pizzas is called “Garlic Chicken Pizza”. Using the idea from this pizza, I made garlic chicken pasta with similar ingredients. I did some research on their pizza, and it seemed people use ranch dressing to make their own garlic chicken pizza. I was a little skeptical about adding dressing to pasta, but I’m glad I tried it. It was so good. This time I forgot to mix dressing with the pasta before putting it in the casserole dish, so I drizzled it on top. Next time I’ll definitely mix it with pasta and add a lot more. The ranch dressing gives a really nice flavor.
Garlic Chicken Pasta: cooked pasta, garlic, cooked chicken, onion, tomatoes, mushroom, dried oregano, dried thyme, mozzarella cheese, Parmesan cheese, ranch dressing, salt, pepper
Please help us promote our blog by clicking on the following button. That helps our ranking on the site (but does not provide us any financial gain). Thank you.
ガーリックチキンベイクドパスタ
昼食 ２００９年１月１６日
パパマーフィーという、よく行くピザ屋に、ガーリックチキンピザというのがメニューにある。
結構好きなので、似たような材料を使って、ベイクドパスタを作ってみた。
重要なコツは、ランチドレッシングを入れること。
ランチドレッシングとは、どろっとしたクリーミーな白いドレッシング。
にんにく風味がたっぷり、独特な酸味があるこのドレッシング、こちらでは、フレンチ、イタリアンなどに並ぶ人気ドレッシングで、スーパーで簡単に手に入る。
ドレッシングをパスタに～？、と思ったけれど、ピザにアリだったらパスタにだっていいよね、と思い切って入れてやったら、コレがと～っても美味しかった。
次回はもっとたくさん入れてやってもいいかも、と思ったほど。
ガーリックチキンベイクドパスタ： パスタ、にんにく、玉ねぎ、鶏肉、トマト、マッシュルーム、ドライオレガノ、ドライタイム、ランチドレッシング、モッツレラチーズ、パルメザンチーズ、塩、こしょう
————
うちの食器は圧倒的に白いものが多い。
基本的に、のせる食べ物が映えると思うから。
それが、最近色物や柄物にも興味が湧くようになってきた。
先日ちょっと大きめのグラタン皿が欲しくなって、この青いものを購入。
青い食器って、なかなかコレ、という色のものが見つからないんだけれど、この青色はちょっと気に入ったので、同じブランドの青色小皿も購入。
これからはどんどん色物や柄物食器にも挑戦していきたいなあと思う。
写真をクリックすると少し拡大します。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
Chicken Nugget Salad with Blue Cheese Dressing
January 11, 2009
Our friend makes the best blue cheese dressing. We had a chance to taste her dressing several months ago, and we absolutely loved it. A few weeks ago she gave us another jar. She told us that the dressing is good for salad with chicken nuggets. So we decided to try that. I added store-bought chicken nuggets to mixed salad leaves, green peppers, and green beans. We drizzled a generous amount of her blue cheese dressing and a little wing hot sauce. It was tasty!
Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.
チキンナゲットサラダ、ブルーチーズドレッシングがけ
２００９年１月１１日
友達にブルーチーズドレッシングを作るのが上手な人がいる。
彼女、数週間前に、私達にとっては２個めとなるドレッシングを持ってきてくれた。
いつもはポテトチップスのディッピング用にして食べるのが好きな私達夫婦なんだけれど、今回は彼女に勧められて、チキンナゲット入りのサラダを作ってみた。
たっぷりとこのブルーチーズドレッシングとちょっぴりチキンウイング用のホットソースをたらして。
味は想像通り（笑）だけれど、チキンナゲットに、ブルーチーズドレッシングに、ホットソースに、野菜たっぷり、美味しくないわけがない（笑）。
次回はビールを開けようと思う（笑）。
————
今週はうちの辺り、中西部は寒い。。。
月曜日から今日まで、マイナス１７度から上がらない。
今日もお日様が一日中出ているような晴れの天気にも関わらず、昼間１２時の気温はマイナス２３度！
外に出ると、鼻の中が凍って、むずっとするのだ（笑）。
写真をクリックすると少し拡大します。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。写真、新しいものに替えました。
