Egg Rice with Miso Meat Sauce
Dinner, March 30, 2009
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肉味噌のせ卵ごはん
夕食 ２００９年３月３０日
卵ごはん、時々ムショウに食べたくなるものの一つ。
で、先日夕食にまた作ってしまった。
たまたま使ってしまいたかったひき肉があったので、これで、甘辛い肉味噌を作って卵ご飯にのせたもの。
美味しゅうございました。。。
“もちろん”一人ご飯であります。
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Chicken Soup with Garlic and Beans
Dinner March 7, 2009
Terry and I ate lots of chicken soup the last few weeks. We got different kinds from different stores, so there was some variety. But after a while, I was getting tired of the store-bought soup taste. Once I felt a little better, I decided to make my own chicken soup with lots of garlic and beans. Half of the beans were pureed with garlic, which gave the white color to the soup. A small drop of sesame oil gives a nice flavor.
Chicken Soup with Garlic and Beans: oil, chicken drumsticks, water, bay leaf, garlic, beans, green onion, sesame oil, salt, pepper, (sesame oil)
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にんにくと豆入りチキンスープ
夕食 ２００９年３月７日
数週間前、風邪を引いて体調が悪かった数週間、本当によくチキンスープを食べた。
アメリカでは、風邪を引くとチキンスープが効く、ということで、近所のスーパーから山積みになるほど買っては食べていたんだけれど、やっぱり途中から缶スープの味に飽きてきて。。。
少し体調が良くなってきて、キッチンに立つ元気が出てきた時には、やっぱり手作りものが食べたくなって、作ったのがコレ。
ドラムスティックを使ったので、骨からもしっかりダシが出て、美味しいスープができた。
あとは、たっぷりのにんにくと豆。
豆は半分は形をとどめたままに、半分はにんにくと一緒にピューレーして。
スープが白色をしているのは、そのせい。
風邪を引いてしまったのよ、という話をブログでした時に、いつも温かいコメントをいただくyoyoさんに、風邪には、“ネギですよ！！”、と力強いコメントをいただいたので、グリーンオニオン（小ネギ）もたっぷり入れて。
いただく直前に、好みでちょっぴりごま油をたらしても美味しい。
（このスープはかなり前に作ったもの。ちなみにテリーも私も全快しております。）
————
今日はまた愛車をディーラーに持っていくことになった。
先日オイルチェンジのために持っていった時に、一つ修理をしなければならないことが見つかったのでそれを今回は直してもらうためで。
修理が必要な部品は保証期間中だったので、無料（ほっ（笑））。
修理には４時間ほどかかる、というので、代車を借りていろいろ用事を片付けることに。
同じ会社の車でサイズがちょっと違うだけなんだけれど、自分の車じゃない車、ってやっぱりちょっと緊張する。
ブレーキの効き具合だとかスピードの出方とかが少しずつ違うんだよね。
いつもよりかな～り慎重に“超”安全運転（安全運転はいつもだからね（笑））。
５時間後、“修理が終了しました”、という連絡をもらって、愛車を取りに行く。
自分の車に乗り込むと、やっぱりなんともいえない心地よさが嬉しい。
自分の車ってもう身体の一部のようで考えなくても自然に操れるところがやっぱりいい。
今後も大切にしなければ。
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Beef and Tomato Curry
Lunch March 22, 2009
I like big chunks of meat in my stew or curry, but Terry prefers thinly sliced meat. The thin sliced meats sold at stores are not thin enough for Terry, so I usually buy a large piece of meat, freeze it, take it out of the freezer before it’s completely frozen, and slice them thin with a knife. It usually works pretty well. The naan is from Trader Joe’s. The package of four pieces of naan is quite inexpensive. They were very good. I’ll definitely buy these again.
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牛肉トマトカレー
昼食 ２００９年３月２２日
シチューとかカレーには大きく切った肉を入れるのが好きなのは私。
私とは正反対に、夫は、薄切り、っていうか、細切れみたいな肉を好む。。。
アメリカには、安くって美味しい塊肉がたくさん売っているというのに、先日もそういう肉を買ってきては、家で薄く薄くぺらぺらになるように包丁で切っった。
で、作ったのは、このカレー。
トマトがたっぷり入るので、色的にはビーフシチューみたいにも見えるけれど、味はしっかりカレー。
こちらで売っている市販のインドカレーペーストを入れて、さらに、カレー粉、クミン、ターメリック、ガムラマサラなどで、味付け。
野菜もたっぷり。
昔からカレーを食べるたびに、玉ねぎとニンジンはたっぷりだけど、ジャガイモは避けていた私。
最近は、ジャガイモは入れないことにしている。
大人っていいよね、自分の好きなものだけで料理出来るもんね（笑）。
付け合せにしたナンはjunebugさんに教えてもらった、Trader Joe’s（トレーダージョーズ）というスーパーで売っている冷凍のガーリックナン。
安くって美味しくって、大満足。
本当は自分で、ナン、作ろうと思ったけど、これなら買ったほうが楽チンだわ。
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Asian Chicken Sandwich
Lunch March 20, 2009
Using the chicken patty from Trader Joe’s, I made this sandwich for lunch last Friday. Toast bread. Spread chili mayonnaise (chili sauce and mayonnaise mixture) on the bottom bread. On the mayo mixture, put sprouts, chicken patty (with sweet spicy sauce made with oyster sauce, sweet chili sauce, and sugar), and Asian coleslaw (carrot, snap peas, bean sprouts, and cilantro). To make the coleslaw, mix the shredded or thinly sliced vegetables with lime ginger dressing made with salad oil, vinegar, lime zest, group ginger, sugar, salt and pepper.
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アジアンチキンサンドイッチ
昼食 ２００９年３月２０日
アジアンな味が満載のサンドイッチ。
ちょっとピリ辛だけどマイルドなチリマヨネーズ、オイスターソースとスイートチリソースの甘辛ソース、そして、さっぱりとライムと生姜味のドレッシングなどなど。
野菜たっぷりにしたところも、テリーに好評。
“これならサンドイッチ屋が開ける”、と嬉しいお言葉をいただきました（ほめ上手な夫であります（笑））。
チキンは、実際にはチキンパティと呼ばれる鶏ひき肉で作った市販のもの（トレーダージョーズという店より）。
軽くパンをトーストしたら、チリソースとマヨネーズを合わせたものを塗る。
その上にスプラウツをのせて、オイスターソース、スイートチリソース、砂糖で作った甘辛いソースを塗ったチキンパティをのせる。
さらにその上に、にんじん（シュレッドしたもの）、もやし、スナップえんどう（斜め切り）、香菜をライム生姜ドレッシングであえたものをたっぷりのせて出来上がり。
ライム生姜ドレッシング： サラダ油、酢、おろしたライムの皮、おろした生姜、砂糖、塩こしょう
金曜日に“Elegy（エレジー）”という映画をＤＶＤで観た。
セレンディピティさんのブログで紹介されているのを見て以来気になっていた映画。
大学教授と学生が恋に落ち。。。
教授（男）は、彼女はそのうちもっと若い男に目がいくのではないか、と不安になり。
学生（女）は、彼は自分とのことは一時的な遊びなのではないか、と不安になり。
恋をすると、相手のほんのささいな行動に不安になったり、醜いと分かっていても嫉妬にかられたり、普通だったら信じられないような大胆な行動に出たり、難しい決断にせまられたり。。。
それはいくら歳を重ねても人生経験を積んでも変わらないのかもしれない。
人生のいろいろな地点における恋愛、結婚、それにまつわる様々な決断について考えさせられる映画だと思う。
バックグラウンドに流れるピアノ音楽がいい。
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Chicken in Miso White Sauce
Dinner February 22, 2009
I thought it would be fun to add miso (Japanese soy paste) to regular white sauce and cook chicken in it. It turned out quite tasty. I wasn’t sure if Terry would like this. But he actually liked the unique miso flavor in the sauce, and it was a nice surprise to me.
Chicken in Miso White Sauce: onion, chicken thigh, flour, butter, milk, water, white miso, yuzu(freeze dry), green onion, ichimi(Japanese spicy pepper), salt, pepper
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鶏肉の味噌ホワイトソース煮込み
夕食 ２００９年２月２２日
テリーが食べられるかどうかちょっと心配だったんだけれど、白味噌を入れたホワイトソースでの鶏肉の煮込み料理を作ってみた。
以前にも味噌とクリーム系の組み合わせ、やったことがあるんだけれど、味噌は入れすぎないことがコツかな。
ほんのり味噌あじ、というのがいい。
ゆずさんのところでもちょっと前に美味しそうな味噌グラタンがありましたよね～。
おそるおそる出したこの料理、テリーがとっても気にいってくれて、びっくり。
食べる前から、“ものすごくいいにおいがする”、と言ってくれてたけれど、食べてみたら、“何か分からないけど（笑）ユニークな味が美味しい”、とのこと。
少し前に日本食料品店で買って以来なかなか使えなかったフリーズドライの柚子皮や一味（いちみ）なんかも入れて、ちょっぴり和風仕立てにしてみた。
パスタを添えて。
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ちなみに、先日、これから読むよ～、と言っていた本、“twilight（トワイライト）”、三日で読み終えてしまった。
クールで、頭がよくって、車や服の趣味がよくって、チンピラからは助けてくれて、しかも信じられないほど超ハンサム！、という男の子に恋する女の子が主役。
で、その男の子も自分のことを好きみたいなんだけれど、実は彼はバンパイア（吸血鬼）。。。
キャラクターの年齢（高校性）からいって、絶対ターゲット読者層は私よりかなり低いんだろうけど（笑）、楽しく読めてしまった。
こういうロマンスもの、ってやっぱりいくつになって読んでもいいものよね（笑）。
現実から逃避して、独特の世界にちょっと浸れたりして。
——
本当は、“twilight（トワイライト）”の続編にも目がいったんだけれど、今日は、The Informant（ザ・インフォーマント）という堅めの（？）、ノンフィクションものを購入。
数ヶ月前にＢｏｒｄｅｒｓ（ボーダーズ）という大手チェーン本屋のカードを作ってから、実は毎週のようにクーポンが送られてくる。
使わなくてもいいんだけれど、２５％オフ、とか、（時々）３５％オフ、とかっていうのを手にすると、やっぱり本、買いたくなってしまう。
すっかり本屋の思うツボにはまっているとは思うものの（笑）、最近増えた読書の時間、結構楽しんでいる。。。
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Roasted Butternut Squash and Prosciutto Risotto
Lunch February 21, 2009
The combination of the sweetness from roasted butternut squash and the saltiness from prosciutto is wonderful. I pan fried prosciutto and added it to the risotto right before serving.
Roasted Butternut Squash and Prosciutto Risotto: butternut squash (roasted), onion, celery, carrot, rice, chicken base, bay leaf, water, prosciutto (sauteed), Parmesan cheese, salt, pepper, parsley
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ローストスクオッシュと生ハムのリゾット
昼食 ２００９年２月２１日
バターナッツスクオッシュという野菜、いわゆるかぼちゃの一種のようなもの。
火を通すと甘くなって、美味しいので、今回もオーブンでロースト。
あとはチキンベースで作ったリゾットにこのローストしたスクオッシュ（写真で濃いオレンジ色の大きめなもの、小さめなのはにんじん）とフライパンでカリッと炒めた生ハムを仕上げに入れて出来上がり。
スクオッシュの甘みと生ハムの塩気が良い。
ローストスクオッシュと生ハムのリゾット：バターナッツスクオッシュ（ローストしたもの）、玉ねぎ、セロリ、にんじん、米、チキンベース、水、ローリエ、生ハム（炒めたもの）、パルメジャンチーズ、塩、こしょう、パセリ
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今夜はオスカー（アカデミー賞）授賞式。
テリーと私も、夕食後、ゆっくりとテレビで見るつもり。
うちは映画はＤＶＤが出るのを待つ派なので、今回ノミネートされている映画も見てないものがたくさん。
今夜の授賞式を参考にして、これから借りたいＤＶＤリストを二人で作る予定。
女優さん達のドレス姿も楽しみ。
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