Meat

Pasta with Creamy Pumpkin and Sage Sauce
Lunch October 11, 2009

Egg noodle was mixed with sausage and pumpkin cream sauce. I served it with lots of Parmesan cheese and sage. The sage came from our yard. They are still healthy and beautiful. I’ve never had a chance to use it this year, so I’m glad to be able to use it finally before they go bad. With all this snow, who knows how long they can survive…

Pumpkin cream sauce: onion, garlic, butter, pumpkin puree(can), heavy cream, chicken base, sage, sugar, salt, pepper

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かぼちゃのクリームパスタ
昼食　２００９年１０月１１日

缶詰のピュレーされたかぼちゃを使ったクリームソース。

ソーセージを入れて。

パルメジャンチーズと、かぼちゃと相性の良いセージ（ハーブ）を仕上げにたっぷりのせたら出来上がり。

今年はセージ、うちで順調に育っていたものの、一度も使う機会がなかったので、今回ようやく登場させることが出来て嬉しい。

かぼちゃ料理が食卓に登場すると、秋だわ～、という気になる（実際には雪が既に降ってるんだけどね（苦笑））。

テリーもお代わりをするぐらい気に入ってくれた（嬉）。

かぼちゃクリームソース：　玉ねぎ、にんにく、缶詰のピュレーされたかぼちゃ、チキンベース、バター、生クリーム、砂糖、塩、こしょう

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Pasta with Brusselｓ Sprouts and Italian Sausage
Dinner October 4, 2009

I was always interested in those cute little guys in the produce section at the grocery store. I’ve heard about them but I’ve never tried them because the stories I’ve heard were not usually very positive. It seems that brussels sprouts are often remembered by many people as an evil vegetable that they were told to eat but never found tasty… But I just couldn’t resist how adorable they looked, and I picked seven best looking ones and put them in a plastic bag and purchased them.

When I bought these, I knew exactly how I wanted to cook them. Roasting. I thought roasting would bring out the best flavor out of this rather solidly structured vegetable. And I was right. I cut them in half, placed them in a pan, sprinkled olive oil, salt, and pepper, and roasted them in the oven. They were absolutely delicious and I loved them! I could eat them one after another like a snack. I don’t know why I waited to try this vegetable this long. For dinner I added these roasted brussels sprouts to our pasta dish (pasta, Italian sausage (ground turkey in the picture; it’s a long story…), and tomato sauce). Unfortunately, my husband did not share the same excitement I felt about these little green guys…

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ロースト芽キャベツ入りパスタ
夕食　２００９年１０月４日

芽キャベツ、スーパーでいつも横目で見ながら気になっていたものの、一度も買ったことがなかった。

見た目があまりに可愛いので、先日とうとう購入。

半分に切ったら、シンプルに、塩こしょう、オリーブオイルをかけて、オーブンでローストした。

自然な甘さがじゅわ～っと出て、これがとっても美味しい。
芽キャベツだから、キャベツみたいな味にもちろん似てはいるものの、もっと味がぎゅっと詰まった感じ。
これだけで、スナックとしてぱくぱくと食べれそう。

夕食には、イタリアンソーセージとトマトソースのパスタに入れてパルメジャンチーズをたっぷりかけて。

夫は、芽キャベツなんてこれまで食べたことがない、と言って一口試したものの、あまりコレはお口に召さなかったらしい（悲）。
ということで、ロースト芽キャベツ、残りは全て私が平らげさせていただきました（笑）。

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