Curry Flavored Bean Threads Stir Fry
Lunch November 7, 2009
Saute bean threads with vegetables (ginger, garlic, bok choy, cauliflower, onion) and pork in a pan. Mix eggs with heavy cream, sugar, and salt in a small bowl, and cook it in a separate pan. Add the eggs to the threads and vegetables. Put curry powder, soy sauce, fish sauce, brown sugar, salt, and pepper. Serve it with green onion, cilantro, and squeeze fresh lemon (or lime).
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野菜たっぷりカレー味ビーフン
昼食 ２００９年１１月７日
豚肉と野菜をたっぷり入れて作ったカレー味のビーフン炒めもの。
入っている野菜は、青梗菜、カリフラワー、玉ねぎ、ねぎ、しょうが、にんにく。
少し甘めに味付けしたふわふわ卵も入れて。
味付けは、カレー粉、しょうゆ、ブラウンシュガー、フィッシュソース、塩、こしょう。
仕上げに小ネギと香菜をたっぷりのせて、レモン（又はライム）を絞ったら出来上がり。
酸味がきゅっと味を引き締めてくれる。
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