Soup

Ginger Carrot Potage
Lunch February 27, 2010

Ginger definitely played a leading role in this soup, and not a hidden ingredient. I loved strong ginger flavor in this soup. It always amazes me how much amount of vegetable you can consume when you make soup out of it. Terry and I each probably ate a whole small carrot from this soup!

Ginger Carrot Potage: olive oil, onion, celery, garlic, ginger, carrot, water, chicken base, salt, pepper

Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.

生姜風味にんじんポタージュ
昼食　2010年2月27日

ここ数日、どうもアレルギーみたいで、くしゃみが止まらず大変なことになっている。。。
目もしょぼしょぼするし、5分おきぐらいに鼻をかんでいるので、鼻の下がひりひりしてきたし（苦笑）。

実は７年前に今住んでいるところに引っ越してくるまではアレルギーのアの字も知らないような私だった。
歳のせいか、環境のせいか。。。
面白いことに、最近仕事から夕方帰宅する途中、我が家のある街に車が入った途端、くしゃみが続けて出る。
私は“この街自体にアレルギーがあるのかも”（そんなのアリ？（苦笑））、なんて思い始めている。
うちの辺りはかなり自然に囲まれた感じ。
“私ってやっぱりシティーガールだったのかしらん”（笑）、と浮かれる私に、夫はさらっと、“それは帰宅する時間に関係しているんじゃない？”だって（笑）。
（今日は市販の薬のおかげで少しおさまってきております。）

今日アップのスープは生姜をたっぷり入れたにんじんのポタージュ。
野菜のスープってとにかく野菜がたっぷり摂ることができるのが嬉しい。
一人小さめのにんじん一本分だもんね～。

生姜風味にんじんのポタージュ：にんにく、生姜、玉ねぎ、セロリ、にんじん、チキンベース、水、塩、こしょう

今夜は義父夫婦を呼んで、うちで、ディナー＆映画ナイト。
写真を撮るのを覚えていたら、食事の様子アップする予定であります。

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。

＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。

Radish Potage
January 9, 2010

I like radish both fresh and cooked. For this radish potage, red onion, celery, red radish and potato were sauteed with butter and then cooked in chicken stock. After all the vegetables were tender, the whole thing was pureed, and then heavy cream, salt, and pepper were added. I love the beautiful light pink color of this soup. Terry is not a big fan of radish, but he enjoyed a cup.

Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.

ラディッシュのポタージュ
２０１０年１月９日

ラディッシュは生のままでも美味しいのだけれど、火を通して食べるのも好き。

今回はラディッシュたっぷりのポタージュスープを作ったら、優しい桃色に仕上がった。

ラディッシュは苦手なテリー。
普段はほとんど手をつけないのだけれど、このポタージュは美味しいと言って食べてくれた。
味は結構しっかり残るのだけれど、生のままのあの“つん”とした辛さが抜けるのがいいのかもしれない。

ラディッシュポタージュ：バター、ラデイッシュ、赤玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、水、チキンベース、生クリーム、塩、こしょう

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。

＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。

Salad Soup
December 23, 2009

This is not one of those soup & salad deals, but this is salad IN soup. I found lots of salad leafs and romaine lettuce in our fridge that I knew Terry and I could not consume before they would go bad. So I added a few handfuls of these, as well as some tofu, and croutons to chicken stock, pureed the whole thing, and added salt and pepper. The final product was very very tasty. You can really taste the freshness of the salad leafs. This is my new favorite way to eat (drink?) salad. I used store-bought croutons that were made of corn bread, and they gave a wonderful flavor to the soup. I’m going to the store tomorrow to get more bags of these croutons.

Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.

サラダスープ
２００９年１２月２３日

“サラダとスープ”、ではなくって、”サラダの入った”スープ（笑）。

冷蔵庫に残っていたいろいろサラダリーフとロメインレタス（レタスの一種：しっかりした葉。シーザーサラダに使われる）を何とか悪くなる前に消費したくって、こんなものを作ってみた。

チキンベースで味付けし沸騰させた湯に、ばさばさっとサラダリーフとレタスを入れ、さらにクルトンと豆腐を少し入れたら、バーミックスでピュレーして、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

サラダに豆腐、とヘルシーな組み合わせ。
サラダのフレッシュな味がしっかり残って美味しい。
今回はコーンブレッドで作られた市販のクルトンを使ったけれど、これがまたいい味を出してくれて。
明日スーパーに行ったらまた一袋購入してくるつもり（もちろん次回サラダスープを作るときのために）。

ちなみに、このル・クルーゼの一人用楕円型のココット器（取っ手も含めて長さ１７センチ）、先日旅先から持ち帰ったもの。
これはクルーズ船の発着地だったフロリダ州オーランドで訪れたアウトレットモールで見つけたもの。
一つ定価２３ドルのが、四つで５０ドルというセール価格！
飛行機に乗って持ち帰らないといけないのは知っていたものの、さすがにこの値段に負けてしまって、色違いで四つ購入してしまった。
かなりお気に入りで、家に帰ってからも、にやにやしながら見入っている（笑）。

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。

＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。