土曜日なのになぜか早く起きてしまった私たち。
久しぶりにファーマーズマーケットに行って来ました。
まだミネソタ、野菜なんかは地元ではまだできてないので、チーズ、肉がほとんどでした。
が、その中で面白いものを発見。
若鶏の卵、というもの。
英語では、Pullet Eggs（プレット・エッグ）。
何かというと、若い鶏が産み始めたばかりの時にとれる卵。
コレはとれたて、ということで、まだ卵に羽がついてました。
普通の卵に比べるとサイズ的に小さいのですが、栄養価が高いとのこと。
卵黄がとっても濃い色をしてましたよ。
まずはシンプルに目玉焼きにしていただきました。
とっても美味しかったです。
ファーマーズマーケットの帰り道。
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