米粉、ここ数年日本では人気？なのでしょうか。
米粉を使ったレシピをいろいろなところで見かけます。
アメリカはここ数年グルテンフリー食が人気で、小麦粉を使わないものがたくさん出回ってきてますが、日本でもそんな影響があるのでしょうか？
これは、クックパッドで見て一目で気になったレシピ。
写真からふわふわもちもちなのが伝わるかな？
トップの部分の薄い幕みたいになったところのひび割れ（分かってもらえるかな？）がたまりません。
実際には米粉は少ししか入ってないのですが、それでもこの食感を作るのに貢献しているんでしょうねえ。
すっごく気に入ってしまいました。
あまり炭水化物はとらないようにしている、と言いながら、やっぱり焼き上がりは美味しくって、ぱくぱくといってしまいました。
その後はスライスして冷凍。
食べる分だけ出してトーストにしてますが、トーストにしても美味。
こっちはさくっと軽いんです。
バターとこけももジャムをぬって、メープルシロップをさらにかけてます。
今朝は急にうちに生花が欲しくなって近所のスーパーへ散歩がてらいってきました。
堂々と主役になるような花より、野原に咲いているようなのが好みなんでしょうね。
うちに持ち帰ったのは、英語だと、Solidago、というもの。日本語だと麒麟草？かな。
今はつぼみですが、小さな黄色い花が咲くようです。
米粉食パンのレシピは、こちら。
私は材料を増やして、１．５斤で焼きました。
次回はレシピについてる写真のように、もうちょっと伸びるように焼きたいですねえ。
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