お焼き。
どうも信州名物なようですね。
名古屋地域で育った私にはあまりなじみのないものでした。
それが、最近偶然写真を見ることがあって、あら、美味しそう、と。
で、さっそく作ってみましたよ。
中身は甘い味噌で味付けした茄子を入れました。
もう、びっくりするほど簡単、綺麗にできて、感激しました。
餃子もですが、こういう包みもの、大好きだったりします（笑）。
もちっとした皮に、甘い味噌味の茄子、
美味しくないわけがないのです。
手で食べられることもあって、ドライブのお供に最適。
ちょっと多めに作って冷凍しましたが、上手く解凍できるところも◎。
お焼きの皮は、こちらのレシピを参考にさせていただきました。
アメリカでは、All Purpose Flourと呼ばれる粉のみを使いました。
ホントもっちり出来ておすすめレシピですよ。
一週間休みをとった後の月曜日は、ベッドから出るのがつらかった今日でした。。。
が、ちゃんと仕事してきましたよ～。
明日からも頑張ります。
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