アイデアはまた夫からもらいました。
先日雑貨屋さんを訪れているときにお店でクッキーの試食をしていて、一口食べた夫、カルダモンクッキーだよ、と。
カルダモン大好き人間としては、すぐに自分でも作りたくなって。
私バージョンは、カルダモンスパイスの他に、オレンジの皮とドライクランベリー入りです。
今回初めてクッキーにココナッツオイルを使ってみました。
どうなることかと思いましたが、無事に出来上がり。
食感はほろほろ、とした感じ。
最初はあれっと思いましたが、少しずつこれが気に入ってしまいました。
残った分は凍らせたのですが、凍らせるとしっかりした食感になって、こっちもイケます。
とにかくカルダモン好きにはやめられないたまらない美味しさです。
ココナッツオイル、これからも少しずつ上手に使っていきたいなあ、と思います。
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