冷蔵庫の掃除も兼ねて、べジ巻きを作りました。
以前は面倒、と思ってましたが、慣れてくると巻き物って思ったより簡単にできるものですね。
なかなか綺麗にできたでしょ。
今回中身は、大根、にんじん、ほうれん草、オリーブサラダ、そして、枝豆を軽くつぶしたもの。
オリーブサラダは瓶入りで常備しているもの（コストコのものがお気に入り）。
枝豆も冷凍ものをたくさん買ってきては常備しています（これも確かコストコのもの。小さな袋入りになっているので使いやすいです）。
大根は巻物には好きな具材。
しゃきしゃきっと水気があるのがいいですね。
濃い味のついたたくあんより個人的にお気に入りです。
本当はアボカドも入れたかったのですが、アボカド、最近アメリカは高いです。
巷の話に寄ると、トランプ大統領のせいで、メキシコがアボカドはアメリカより他の国優先に売り始めたから、と聞きますが実際どうなんでしょうね。
他にも気になるのは、レモンとライム。
こちらも最近ぐっとお値段高めです。
一人用に盛ってもいいし、大きなお皿にどど～んとシェアするように盛り付けるのもいいですね。
べジ巻きはテリーにもいつも大好評。
一人でもレストランでべジ巻きを注文するぐらい最近日本人化？してきました（笑）。
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