チリコンカーンと呼ばれるスパイスがきいたチリスープ。
アメリカでは人気スープの一つですねえ。
もともとは、豆とひき肉が主役ですが、我が家は肉なしバージョンが登場多しです。
いろいろスパイスをきかせるので、何を入れても美味しくできちゃう、というのが、私みたいにおおざっぱな人に向いている料理かもしれません（笑）。
で今回主役はかぼちゃと豆腐！
そのほかに、玉ねぎ、ブラックビーンなんかも入ってます。
かぼちゃのほのかな甘さがポイント高し！
いっぱい栄養が詰まったワンプレートならず、ワンボウルなご飯。
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