ラディッシュオープンサンド。
パン、バター、ラディッシュ、塩、というシンプルな材料。
パンにバターを塗って、塩、そして、ラデイッシュをのせます。
もう何十年も前にフランス人の友達に初めて教えてもらって以来、時々作っていましたが、最近忘れていたもの。
ファーマーズマーケット、ラディッシュを沢山手に入れたのをきっかけにふと思い出して、作ってみました。
今回は農場で買ってきたパンを使いました。
写真に見えてるのは、ちょっと違うバージョン。
もちろんバター版も美味しいのですが、他バージョンも時々作るんです。
今回は、バターの代わりに、タヒニ（胡麻ペースト）・蜂蜜を塗ったもの。
甘塩辛い組み合わせ、やっぱり美味しい。
マスタード・蜂蜜バージョンもいけます。
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