最近見始めたテレビのクッキング番組に影響されて作った一品です。
エクストラ・バージン（英語）という番組。名前からしてちょっと興味を引くでしょ（笑）。
イタリア人のシェフのご主人と女優の奥様。ニューヨークブルックリンの家で家族（お嬢さんが二人います）や友達に作る料理を紹介するというもの。
クッキング番組なのですが、彼らの実際のうちのキッチンや、ブルックリンの街の様子なんかも見えるのが楽しいところ。
そして、ご主人の家族の住むイタリアタスカニ⁻にも家族で出かけることが多く、タスカニ⁻の古いキッチンでイタリア家庭料理を作る場面も興味深し。
ということで、ちょっと前置きが長くなりましたが、私もイタリアンを意識して、パスタ料理、です。
この番組に感化されて、トマトも丸ごと入った缶詰を購入。
このカッコいいデザインのトマト缶はトレーダージョーズというスーパーのもの。
わざわざこの缶が欲しくて行きました（笑）。
ちなみに、グリルされたアーティチョークの瓶入り。
こちらは買う予定ではなかったのですが、お店で偶然見つけて即買い。
トレーダージョーズは毎回変わったものが見つかるのが楽しいです。
今までにも、こんなのや、 こんなのや、 こんなのや、 こんなものを、見つけてます。
茄子大好き！
そして、エクストラ・バージン番組の彼を見習って、トマトは手で崩しま～す！
シンプルだけど、どど～んと鍋ごとこんな風に出したらご馳走に見えなくもない。
サラダと美味しいパンを添えたら、立派なおもてなしランチになります。
このテレビ番組の彼は何でも手を使う料理人。
日本でも手を使う料理って多いですよね。
ちょっと考えてみると、日本やらヨーロッパは手を使う料理人が多いのに比べて、アメリカはちょっと嫌がる感じがするのは私だけかなあ。
料理文化が日本やヨーロッパに比べて短い（料理だけじゃなくって、何にしても新しい国だもんね）なんていうことが反映してるのかな？
確かちょっと前にニューヨークで、寿司も衛生手袋をして握らないとダメ、という市のルールに、寿司屋シェフが反対している、なんて話がありましたからねえ。
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