パン・ピザ

ファーマーズマーケットからこんな風に新鮮野菜を買ってきて、

何を作ったか、というと、

ピザ～！

でもまずは、お遊び（笑）。

どど～んと大きいバージョンと、

一人分用と二つ作りました。

ピザ生地は今回オールパーパスフラワーというのとブレッドフラワーというのと両方約半々ぐらいで作りました。

日本では、小麦粉といったら、強力粉、薄力粉、ですが、アメリカだと、このオールパーパスフラワー、ブレッドフラワー、そして、ケーキフラワー、という区分けになります。

日本の強力粉に近いのがブレッドフラワー。

日本の薄力粉に近くシフォンケーキなんかを作るのに向いてる、と言われるのはケーキフラワー、といった感じでしょうか。

でも、名前通り一番よく使われている粉といったら、これ、オールパーパスフラワー（全ての目的に使える小麦粉、なんていう名前）。

ピザ生地に関して言えば、オールパーパスフラワーだと、もちっとした出来上がり、ブレッドフラワーだとかりっとした出来上がり、となります。

私は個人的にもちっかりっの中間が好きなので、半々ですね～。

今回トッピングは、じゃがいも、ズッキーニ、イエロースクオッシュ、赤玉、そして、にんにくの効いたペッパーを少しのせて焼きました。

焼きあがったら、オリーブのオイル漬けを少しのせて、バジルをたっぷり。

チーズなんてあなたいらない美味しさですよ～（笑）。

ちなみにこちらは、Pattypan Squash(パティパン・スクオッシュ）、または、UFOスクオッシュと呼ばれるもの。

初めて食べましたが、普通のイエロースクオッシュと同じ味ですね～。美味しかったです。

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